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篇1

當(dāng)我國的高等教育由精英教育步入大眾教育階段后，隨之而來的問題是學(xué)生對受教育機會的珍惜程度下降，對學(xué)好專業(yè)走向社會的信心不足，面本文由收集整理對人生未來心理彷徨的學(xué)生人數(shù)增多，造成這種現(xiàn)象的原因是學(xué)生在志趣與專業(yè)的結(jié)合上出現(xiàn)偏差，部分學(xué)生失去了學(xué)習(xí)本專業(yè)的興趣。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的幾個主要特點

（一）專業(yè)應(yīng)用性更強，就業(yè)區(qū)域性更集中，產(chǎn)業(yè)前景更廣闊

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是研究水產(chǎn)經(jīng)濟動、植物養(yǎng)殖理論與技術(shù)的學(xué)科。專業(yè)本身即決定了其具有很強的應(yīng)用性。就業(yè)方向除了科研、教學(xué)、管理外，大多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后將在沿海地區(qū)發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在沿海農(nóng)村經(jīng)濟中地位顯赫、經(jīng)濟效益高，是沿海經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)，也是21世紀全球經(jīng)濟最重要的增長點，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境更復(fù)雜，技術(shù)依賴程度更高

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)除關(guān)注經(jīng)濟動、植物自身的生理、生態(tài)特性以外，養(yǎng)殖生物生存的水環(huán)境同樣非常重要。養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜體現(xiàn)在水體的流動性和可變性更快，光照、氧氣及營養(yǎng)限制更突出，這就更加需要綜合的理論和過硬的技術(shù)做后盾。因此形成了當(dāng)前在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)，除了極少數(shù)非常傳統(tǒng)的行業(yè)的部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以不需要專業(yè)技術(shù)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)外，其他絕大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都離不開高水平的技術(shù)指導(dǎo)。

（三）學(xué)科交叉明顯，理論與技術(shù)更新快，專業(yè)發(fā)展迅速

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是一門以生物學(xué)理論為基礎(chǔ)的應(yīng)用科學(xué)，隸屬于海洋科學(xué)，環(huán)境科學(xué)也是其研究的一個重要方向。養(yǎng)殖工程學(xué)又屬于工程學(xué)研究的范疇，因此學(xué)科交叉非常明顯。各學(xué)科的發(fā)展促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的快速發(fā)展，同時水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)又在觀賞漁業(yè)、瀕危水生生物物種保護、海洋漁業(yè)生態(tài)環(huán)境保護等方面發(fā)揮重要作用。另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類、技術(shù)的快速更新，促進了理論的發(fā)展，并使理論性與應(yīng)用性相結(jié)合的特點更突出。

二、引導(dǎo)學(xué)生走出對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)認識的誤區(qū)

（一）端正對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的認識

在大學(xué)生群體中，許多學(xué)生會看不起農(nóng)學(xué)專業(yè)，認為農(nóng)業(yè)科學(xué)不需多少知識，農(nóng)業(yè)科學(xué)落后，工作后賺不到錢，沒有前途等。要解決學(xué)生的這些心理障礙，就要讓學(xué)生認識到農(nóng)業(yè)的重要性。我國作為一個人口大國和農(nóng)業(yè)大國，糧食安全更是關(guān)系到國家安全的大事。通過國家對農(nóng)業(yè)科研資金的投入量和每年科技大會獎勵中農(nóng)業(yè)科學(xué)所占的比重，可以反映出國家對農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)科研的重視程度。[2]

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖對技術(shù)的依賴程度更高

水產(chǎn)養(yǎng)殖不像其他行業(yè)，生產(chǎn)是生產(chǎn)，科研是科研，而是科研寓于生產(chǎn)之中，生產(chǎn)過程中需要有能深刻理解水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)知識和理論的技術(shù)人員來指導(dǎo)，不同水平的技術(shù)人員對相同問題的理解相差甚遠。因此，在水產(chǎn)育苗等領(lǐng)域生產(chǎn)單位會高薪聘請技術(shù)人員指導(dǎo)生產(chǎn)，幾個月的技術(shù)指導(dǎo)費少則幾萬元，多則上百萬。這種純粹以技術(shù)能力獲得如此之高的個人收入的現(xiàn)象在其他產(chǎn)業(yè)并不多見。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖更具有創(chuàng)新性

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)是建立在生物學(xué)理論指導(dǎo)下的一門應(yīng)用科學(xué)。生物科學(xué)是近三十年來發(fā)展最快的科學(xué)領(lǐng)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)作為生物學(xué)理論指導(dǎo)下的一門應(yīng)用科學(xué)也必然會有快速的發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖以海洋作為農(nóng)田，海洋開發(fā)前景遠大。一個快速發(fā)展且前景遠大的領(lǐng)域一定會讓從業(yè)人員有用武之地。水產(chǎn)養(yǎng)殖理論與技術(shù)的快速更新充分說明了這一點。

3.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)比海洋生物學(xué)等專業(yè)更具有挑戰(zhàn)性

許多大學(xué)生會更喜歡學(xué)習(xí)基礎(chǔ)科學(xué)，比如與水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)相近的海洋生物學(xué)專業(yè)。實際上，水產(chǎn)養(yǎng)殖是在一個小的生態(tài)系中通過調(diào)控各種生態(tài)因子達到控制某種生物的生長、發(fā)育的目的。從單純地研究生物的規(guī)律性到按照人類的意愿干預(yù)生物，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)比海洋生物學(xué)更具有挑戰(zhàn)性。

4.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)正在向著全方位發(fā)展

經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖已不再是單純的生產(chǎn)水產(chǎn)品，水產(chǎn)養(yǎng)殖正在作為一種技術(shù)手段，為觀賞漁業(yè)、旅游漁業(yè)、水生生物物種保護等作出貢獻。在我國大力發(fā)展海洋事業(yè)、保護海洋漁業(yè)生態(tài)環(huán)境的今天，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也會為環(huán)境保護作出貢獻。

（二）堅定學(xué)生把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為人生奮斗目標(biāo)的信念

水產(chǎn)養(yǎng)殖以占地球總面積71%的海洋作為戰(zhàn)場，以當(dāng)今科學(xué)發(fā)展最快的生物學(xué)理論為指導(dǎo)，在全球范圍內(nèi)我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)理論、技術(shù)處于領(lǐng)先水平。作為海洋產(chǎn)業(yè)的一個重要的支柱產(chǎn)業(yè)，在我國大力發(fā)展海洋科學(xué)的今天，從事這一專業(yè)可以為社會作出更大貢獻，為個人創(chuàng)造更輝煌的人生。作為一名科研人員，本專業(yè)的基礎(chǔ)理論更新快、歷史短、空白點多，每個領(lǐng)域值得深入研究的問題都很多，申請科研課題、獲得科研成果的機會多。正因為如此，僅在青島就造就了涉水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的院士近十人，是院士人數(shù)最多的專業(yè)之一；作為一名生產(chǎn)技術(shù)人員，本專業(yè)的新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，會有很多新的技術(shù)需要開發(fā)、推廣、應(yīng)用，而且水產(chǎn)養(yǎng)殖未知的東西很多，高水平的技術(shù)人員會得到重用；作為一個立志創(chuàng)業(yè)的年輕人，只要有雄厚的理論、技術(shù)，不需要有太多資金就可以快速創(chuàng)業(yè)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，許多個體企業(yè)從白手起家到實現(xiàn)千萬元以上資產(chǎn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的時間多為五到十年，如蓬萊海益水產(chǎn)、萊州明波水產(chǎn)等。

三、如何引導(dǎo)學(xué)生立志學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)

（一）發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用

培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)志趣，首先要解決教師的問題。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)是一個以農(nóng)業(yè)科學(xué)為主的綜合性大學(xué)，公共課程都是由外專業(yè)教師擔(dān)任，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)成立時間較晚，基礎(chǔ)課教師對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)不太了解，這是影響學(xué)生專業(yè)志趣培養(yǎng)本文由收集整理的一個不利方面；另外，年輕教師剛剛走出校門就走上講臺，缺乏對專業(yè)的理解也是一個方面。為此學(xué)校安排年輕教師和本專業(yè)的基礎(chǔ)課任課教師每年不少于兩周的時間，走出校門，到生產(chǎn)一線，通過實踐來提高教師對專業(yè)的認識，通過教師對專業(yè)的理解來熏陶學(xué)生熱愛專業(yè)。

（二）提高學(xué)生的專業(yè)認識

學(xué)生自身的感性認識對專業(yè)志趣的培養(yǎng)更有價值。處在信息時代的當(dāng)代青年學(xué)生可以通過各種渠道獲得知識，他們不會盲目地去崇拜權(quán)威。他們有自己獨立的思考，師長的建議只能是他們的參考，親身的經(jīng)歷會更有說服力。讓學(xué)生親身體驗專業(yè)的最佳時機是在教學(xué)實習(xí)和生產(chǎn)實習(xí)階段。實習(xí)期間不能單純地學(xué)習(xí)技術(shù)，要讓學(xué)生對產(chǎn)業(yè)有所了解，到周邊企業(yè)了解企業(yè)的發(fā)展史以及企業(yè)家的發(fā)展史，讓學(xué)生明白水產(chǎn)養(yǎng)殖這個行業(yè)非常適合年輕人創(chuàng)業(yè)，以此來激勵學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情。暑期大學(xué)生社會實踐也是加強學(xué)生專業(yè)志趣培養(yǎng)的極佳機會。

（三）強化專業(yè)建設(shè)，提高綜合實力

專業(yè)實力是辦學(xué)的基礎(chǔ)，能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和專業(yè)學(xué)習(xí)的吸引力。擁有國內(nèi)外知名學(xué)者和科研團隊，具備良好的教學(xué)和研究平臺，是增強學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)吸引力的一個重要方面。自青島農(nóng)業(yè)大學(xué)校址移至青島后，依托國家海洋科技城得天獨厚的自然地理環(huán)境和科研人文氛圍，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)得到了快速發(fā)展，在大型藻類和貝類科研上已達到國內(nèi)先進水平，蝦蟹類和水產(chǎn)營養(yǎng)方面也得到了國家級、省部級等各層次科研經(jīng)費的支持。近三年間，其主持承擔(dān)的省部級以上科研項目共17項，綜合實力不斷提高，專業(yè)知名度快速提升。

篇2

中圖分類號：G642.44 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1671-489X（2013）09-0149-02

Discussion on Aquaculture Production Practice Teaching//Yang Shiping， Liu Huiling， Liu Zhigang

Abstract The production practice is extremely important and essential part in aquaculture professional teaching. In order to improve effect of production practice， cultivate students’ practice ability and increase their overall quality， students’ learning interest， teaching mode and practice management were discussed in the paper.

Key words aquaculture； production practice； experiment teaching

生產(chǎn)實習(xí)是指學(xué)生在修完專業(yè)課后，在生產(chǎn)現(xiàn)場以工人、技術(shù)員等身份，在教師和技術(shù)工人的指導(dǎo)下直接參與生產(chǎn)過程，將相應(yīng)專業(yè)課學(xué)習(xí)的專業(yè)知識與生產(chǎn)實踐相結(jié)合的教學(xué)形式。理工科各專業(yè)，在教學(xué)計劃中都要安排一次或多次生產(chǎn)實習(xí)。不同學(xué)科和專業(yè)的生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容、方式、次數(shù)、時間不盡相同。

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)為一級學(xué)科，隸屬于農(nóng)學(xué)，其實踐性和應(yīng)用性都很強。在開展水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)各種生產(chǎn)實習(xí)過程中，如何組織學(xué)生參加各種生產(chǎn)活動，并通過教學(xué)指導(dǎo)和技術(shù)內(nèi)容總結(jié)，實現(xiàn)在有限的實習(xí)時間內(nèi)讓學(xué)生多動手操作，全面掌握各種生產(chǎn)技能呢？廣東海洋大學(xué)一直注重“三能”（能安心、能吃苦、能創(chuàng)業(yè)）特色人才的培養(yǎng)，要求學(xué)生培養(yǎng)能扎根邊遠地區(qū)、艱苦行業(yè)和農(nóng)村基層的敬業(yè)奉獻精神，能經(jīng)受艱苦環(huán)境、艱苦崗位和各種困難的磨練，樹立百折不撓的堅強意志，具有將所學(xué)知識技能靈活運用于工作實踐并善于開拓的能力[1]。而要達到這一目的，其實踐教學(xué)體系的構(gòu)建和教學(xué)質(zhì)量就顯得尤為重要。因此，為了提高水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)教學(xué)的質(zhì)量，廣東海洋大學(xué)從實習(xí)基地建設(shè)、產(chǎn)學(xué)研平臺的建立、課程設(shè)置等方面進行了一系列創(chuàng)新改革，解決生產(chǎn)實習(xí)中存在的各種問題。筆者就如何做好水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)增養(yǎng)殖生產(chǎn)實習(xí)談?wù)勛约旱捏w會。

1 生產(chǎn)實習(xí)的目的和意義

生產(chǎn)實習(xí)是學(xué)生理論聯(lián)系實際的重要途徑，其目的是培養(yǎng)學(xué)生實際動手操作的能力、分析問題和解決問題的能力，同時，讓學(xué)生了解社會、開闊視野，并能增強學(xué)生團隊意識和合作精神，為學(xué)生畢業(yè)后從事專業(yè)技術(shù)工作奠定基礎(chǔ)[2]。廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的增養(yǎng)殖生產(chǎn)實習(xí)是在學(xué)生學(xué)習(xí)相應(yīng)的專業(yè)理論課后，對有代表性的經(jīng)濟魚類、蝦蟹類、貝類和藻類進行生產(chǎn)實習(xí)，其目的在于通過實踐鞏固課堂的理論教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生生產(chǎn)操作和動手能力。學(xué)生通過各個環(huán)節(jié)的實習(xí)，把所學(xué)的理論知識應(yīng)用到實踐中去，掌握水產(chǎn)經(jīng)濟動植物的育苗方法及關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)會如何解決生產(chǎn)中的實際問題，為以后從事生產(chǎn)和科研服務(wù)。

2 培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

興趣是思維活性的觸發(fā)劑，求知的需要是學(xué)習(xí)動機的基礎(chǔ)。只有當(dāng)學(xué)生對某件事情發(fā)生興趣時，才會圍繞這件事情積極地思考起來[3]。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)增養(yǎng)殖生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容包括養(yǎng)殖池的清洗、養(yǎng)殖設(shè)施的維護、池水更換、飼料投喂、拉網(wǎng)采捕、苗種轉(zhuǎn)移等生產(chǎn)操作，具有如勞動強度大、生活條件難苦和實習(xí)時間長且無節(jié)假日等特點。學(xué)生在經(jīng)過一段時間的生產(chǎn)實習(xí)后容易失去學(xué)習(xí)興趣，甚至個別學(xué)生找各種理由請假，無心實習(xí)。

因此，實習(xí)之前開實習(xí)動員會議，由生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的專業(yè)指導(dǎo)教師向?qū)W生全面介紹實習(xí)中各個生產(chǎn)流程、操作要領(lǐng)以及注意事項等，讓學(xué)生先查找好相關(guān)資料，做到有備而去。并布置一些與生產(chǎn)相關(guān)的思考題，讓學(xué)生在生產(chǎn)中去體會、理解。同時，講解一些優(yōu)秀畢業(yè)生的事跡，讓他們了解專業(yè)的優(yōu)勢地位，看到專業(yè)發(fā)展的前景，深刻地體會到生產(chǎn)實習(xí)的重要性。

3 變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)

生產(chǎn)實習(xí)為學(xué)生提供了接觸生產(chǎn)實踐的難得機會，那里有豐富的試驗材料和優(yōu)良的試驗條件。還可以利用學(xué)校的實驗教學(xué)中心提供的生物研究需要的各種常規(guī)儀器和藥品，在實習(xí)基地設(shè)置臨時實驗室，并對學(xué)生自由開放。在那里學(xué)生可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，在保證完成實習(xí)任務(wù)的同時，通過提交實習(xí)計劃，通過實習(xí)指導(dǎo)老師或?qū)W校“導(dǎo)師制”的導(dǎo)師審批后，可以對自己感興趣的實習(xí)相關(guān)內(nèi)容或?qū)煹南嚓P(guān)項目進行驗證或探索試驗。整個研究工作由一個或多個學(xué)生設(shè)計和完成，教師負責(zé)對學(xué)生研究計劃的可行性進行把關(guān)，并指導(dǎo)解決學(xué)生在研究過程中遇到的關(guān)鍵問題。同時，導(dǎo)師也可提供一定的研究經(jīng)費，解決實習(xí)經(jīng)費不足的問題。這樣可以激發(fā)學(xué)生研究和學(xué)習(xí)的熱情，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。

4 堅持理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合

課堂講授的知識多為抽象內(nèi)容，目的是使學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握知識框架。在課堂教學(xué)中更注重通用型知識的講授，具有較強的教條性，學(xué)生掌握的知識生硬呆板，且容易記錯和混淆[4]。通過生產(chǎn)實習(xí)，可以將這些理論知識進行有效的消化和吸收，使理論知識很好地與生產(chǎn)實際相結(jié)合。但由于每個學(xué)生的理論課程學(xué)習(xí)程度不同，理解能力也不盡相同，因此，在實踐教學(xué)中要注重理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合。在生產(chǎn)過程中的一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不只是告訴學(xué)生該如何操作，還須及時向?qū)W生講解其相應(yīng)的理論知識。如對蝦育苗過程中常使用的蝦片，一般教科書上會列出一個投放標(biāo)準(zhǔn)，實際生產(chǎn)過程中蝦片投放量卻變化很大，往往蝦苗量與餌料投放量不成正比，學(xué)生就很難理解和掌握。必須讓學(xué)生明白，蝦片的投喂量與蝦片的種類、是否配合其他餌料以及水質(zhì)狀況等條件有關(guān)，應(yīng)該具體情況具體分析。

5 實踐教學(xué)與生產(chǎn)運營相結(jié)合

近年來，由于物價上漲，生產(chǎn)成本提高，而實習(xí)經(jīng)費有限，導(dǎo)致部分生產(chǎn)企業(yè)不愿意接收本科生進行生產(chǎn)實習(xí)，從而影響了實習(xí)地點的選擇和實習(xí)質(zhì)量。因此，許多學(xué)校開始投資建設(shè)自己的實習(xí)基地，實習(xí)基地建好并投入使用后，才發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)實習(xí)耗資較大，出現(xiàn)一些實習(xí)經(jīng)費上的實際困難。筆者認為可以從兩個方面來解決。

一是人員分流。大多院校都實行了“導(dǎo)師制”[5-6]，“導(dǎo)師制”中的導(dǎo)師可利用擁有的社會資源為學(xué)生提供相應(yīng)的實習(xí)基地，且實習(xí)期往往為生產(chǎn)旺季，企業(yè)缺乏具有一定專業(yè)知識的技術(shù)人員，少量的實習(xí)人員不但不會給企業(yè)造成額外經(jīng)費支出，還可以幫企業(yè)解決燃眉之急，互惠互利，這樣就分流了一部分實習(xí)人員，減輕實習(xí)經(jīng)費的壓力。

二是實踐教學(xué)按生產(chǎn)運營模式進行。目前，學(xué)生在學(xué)校自己投資建設(shè)的實習(xí)基地實習(xí)時，生產(chǎn)實習(xí)運營方式大多是純教學(xué)性質(zhì)的，與生產(chǎn)運營脫離，實習(xí)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益，造成社會資源的浪費。如果生產(chǎn)實習(xí)按照生產(chǎn)運營的模式進行，將實習(xí)生產(chǎn)的魚、蝦苗投入市場，雖然量少，但也可以收回部分實習(xí)經(jīng)費，緩解實習(xí)經(jīng)費不足的問題，還可以增加學(xué)生對生產(chǎn)運營的了解。

6 實習(xí)管理

由于生產(chǎn)實習(xí)涉及生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，學(xué)生較為分散，且經(jīng)常需要連續(xù)工作，指導(dǎo)老師很難及時詳細地了解所有學(xué)生的情況，也不是每一個學(xué)生都清楚指導(dǎo)老師的工作安排。這樣就需要每班選配多名責(zé)任心強、理論知識扎實的學(xué)生擔(dān)任實習(xí)小組長，作為教師和學(xué)生間溝通的橋梁，便于教師有針對性地進行實習(xí)指導(dǎo)和調(diào)整實習(xí)方案。指導(dǎo)老師要不定期到車間了解學(xué)生到崗情況、操作記錄情況等，及時發(fā)現(xiàn)和糾正學(xué)生理解差異造成的誤操作。同時，指導(dǎo)老師要經(jīng)常針對生產(chǎn)過程中的一些關(guān)鍵技術(shù)問題向?qū)W生提問，以促使學(xué)生學(xué)習(xí)和思考。

通過生產(chǎn)實踐實習(xí)，學(xué)生能夠掌握實際生產(chǎn)過程的全部流程，并掌握水產(chǎn)經(jīng)濟動植物增養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)，了解水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的問題，從而增強學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖的信心，提高畢業(yè)后對工作崗位的適應(yīng)能力，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展作貢獻。

參考文獻

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[3]張欣.淺析生物實驗課中如何培養(yǎng)學(xué)生的思維能力[J].中國教育技術(shù)裝備，2012（10）：131-132.

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1.1重視程度不夠，許多高校并未開設(shè)專業(yè)外語課程

桂國平教授在《我國高校的專業(yè)外語教育與國家競爭力》一文中指出，我國的外語教育由三個子系統(tǒng)組成：外語專業(yè)的外語教育；非英語專業(yè)學(xué)生的“公共英語”教育和他們的“專業(yè)英語”教育。“外語專業(yè)的外語教育”和“公共英語”得到了很大的發(fā)展，以表一列出的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)英語課程設(shè)置情況為例，各高校均意識到公共英語學(xué)習(xí)在大學(xué)教育中的重要性，在新生入學(xué)后的前兩個學(xué)年開設(shè)英語課，要求學(xué)生完成至少12個學(xué)分的大學(xué)英語課程學(xué)習(xí)，且課程性質(zhì)均屬于公共必修課。相比公共英語的學(xué)習(xí)，專業(yè)外語的重視程度就十分有限了。高校對專業(yè)外語課程的開設(shè)更偏重于帶“國際”和“世界”的人文和社科專業(yè)，如國際金融、國際貿(mào)易、世界經(jīng)濟、國際法等，而許多自然科學(xué)專業(yè)的學(xué)生通常與專業(yè)外語無緣。以水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為例，許多水產(chǎn)類高校并未開設(shè)專業(yè)外語課程，開設(shè)該課程的學(xué)校一般的開課學(xué)期為第6或第7學(xué)期，課程性質(zhì)為專業(yè)選修課程。對基礎(chǔ)英語教育的重視能否彌補專業(yè)外語學(xué)習(xí)的不足呢？答案是否定的。專業(yè)外語的學(xué)習(xí)與基礎(chǔ)英語既相互聯(lián)系又是英語教育中獨立的一個部分，不能互相取代，且專業(yè)英語其難度比基礎(chǔ)英語更大，因為它既要求學(xué)生對專業(yè)知識有全面的了解，又要求學(xué)生有較強的英語閱讀、寫作、聽說能力。

1.2對教師要求較高，師資匱乏

講授專業(yè)外語對授課老師提出了較高的要求，不僅要求老師具有較高的英語水平，也要求老師具有良好的專業(yè)背景。而滿足這兩個條件的老師一般需具有國外留學(xué)經(jīng)驗。近年來，隨著我國綜合國力的提升，對外聯(lián)系的加強，國家留學(xué)基金委公派留學(xué)力度的加大，留學(xué)回國人數(shù)越來越多，但由于這部分人均具有很好的專業(yè)背景，其回國后大多作為科研骨干投身到科研工作中，而高校對專業(yè)外語重視程度不夠、激勵政策不明顯，很少有教師花費足夠的精力去鉆研專業(yè)外語教學(xué)。專業(yè)外語教學(xué)內(nèi)容相對較為復(fù)雜且一般無可參考的教材，以上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院為例，學(xué)院具有8個本科專業(yè)，相近專業(yè)的專業(yè)外語教育顯然應(yīng)有所區(qū)別。學(xué)院開設(shè)了專業(yè)外語A、B、C三個方向，其中專業(yè)外語A主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖、水族科學(xué)和動物科學(xué)等專業(yè)的本科生；專業(yè)外語B主要針對生物科學(xué)、海洋生物、生物技術(shù)等專業(yè)的本科生；專業(yè)外語C主要針對園林、環(huán)境科學(xué)等專業(yè)的本科生。教學(xué)內(nèi)容的復(fù)雜性，對師資也提出了更高的要求。

1.3教學(xué)方式單一

專業(yè)外語課時一般較少，通常為32學(xué)時，2個學(xué)分，而且目前許多專業(yè)的專業(yè)外語沒有可供參考的教材。教師一般以自身較擅長的專業(yè)技術(shù)概論為教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容抽象而枯燥，教學(xué)方式也非常單一。許多學(xué)校的專業(yè)外語課成了翻譯課，使學(xué)生喪失了學(xué)習(xí)興趣。另外，由于師資缺乏，專業(yè)外語課程的開設(shè)多采用大班教學(xué)，有的甚至50～60人一起上課。由于學(xué)生人數(shù)多，教師與學(xué)生不能很好地溝通和交流，學(xué)生更沒有機會說英語。這又反過來決定了教師只能采取讀生詞、講句子、評點翻譯的教學(xué)方式，形成了惡性循環(huán)，專業(yè)外語課被上成翻譯課也就不足為奇。

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1.實驗教學(xué)課時相對偏少。在高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中，雖然已經(jīng)充分地認識到實踐性教學(xué)的重要性，但事實上，現(xiàn)階段無論是在課程設(shè)置、課時安排，以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式上，仍表現(xiàn)出理論教學(xué)占主導(dǎo)地位的觀念，這門課的實驗教學(xué)課時一般占30%左右。2．學(xué)生對準(zhǔn)備實驗教學(xué)參與不夠。傳統(tǒng)的水化學(xué)實驗均由教師將所有的藥品、水樣等按照要求配制好，學(xué)生進入實驗室后直接進行機械式操作，最后填寫實驗報告，學(xué)生缺乏獨立思考和設(shè)計實驗?zāi)芰Α＿@種培養(yǎng)模式大大限制了學(xué)生的思維，在實驗過程中雖然學(xué)生不會遇到問題，但學(xué)生做完了實驗，不能完全掌握實驗原理，實驗中每一環(huán)節(jié)加入藥品的作用和計算方法，以及每一實驗對養(yǎng)殖生產(chǎn)的意義，畢業(yè)后依然不能獨立完成有關(guān)養(yǎng)殖水化學(xué)的分析研究工作。3.實驗教學(xué)內(nèi)容簡單。水化學(xué)課程實驗教學(xué)多為驗證理論性的實驗，缺乏應(yīng)用性和設(shè)計性試驗的補充，有些學(xué)校即使增加了應(yīng)用性和設(shè)計性試驗，但這方面實驗的比重還明顯偏低，有時沒有實驗室硬件條件的支撐，應(yīng)用性和設(shè)計性實驗的效果也不理想。總之，水化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容缺乏深度和廣度，知識更新也不到位，學(xué)生很難把化學(xué)知識和化學(xué)操作技能應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中解決實際問題，學(xué)生的學(xué)習(xí)、探究潛能也沒有很好地發(fā)揮。4.教學(xué)手段相對落后。水化學(xué)實驗教學(xué)手段基本上采用傳統(tǒng)的一塊黑板、一本實驗教材，儀器設(shè)備陳舊、缺乏多媒體和先進儀器等現(xiàn)代化教學(xué)手段。教學(xué)方法基本上是:學(xué)生課前預(yù)習(xí)，教師重點講解和指導(dǎo)，學(xué)生按實驗指導(dǎo)書“照方抓藥”，進行機械式操作，最后填寫實驗報告。學(xué)生的主觀能動性沒有很好地調(diào)動和發(fā)揮。

提高課堂教學(xué)質(zhì)量教材在水化學(xué)教學(xué)過程中起著很重要的作用，水產(chǎn)養(yǎng)殖門類品種多，受地域自然條件的影響，各地對專業(yè)教材的要求不盡相同。根據(jù)“因地制宜，因材施教”的原則和教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)任務(wù)的要求，在課堂教學(xué)內(nèi)容中，將湛江水產(chǎn)專科學(xué)校主編的《淡水養(yǎng)殖水化學(xué)》和雷衍之主編的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》取長補短，進行了有機的結(jié)合，并把最新的水環(huán)境化學(xué)知識及時地補充到教學(xué)中，不斷充實、豐富教學(xué)內(nèi)容，進行針對性地教學(xué)。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣了解化學(xué)在整個專業(yè)知識體系中的地位，學(xué)習(xí)帶有很大的盲目性，因而對學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣有很大的負面影響。在這種情況下，采用在緒論中加強介紹水化學(xué)課程的主要內(nèi)容、特點，以及與水產(chǎn)養(yǎng)殖的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。另外，教師淵博的知識，多種授課方法和手段的運用，師生感情的培養(yǎng)等也可以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和求知欲望。及時完善和調(diào)整實驗教學(xué)內(nèi)容進行實驗教學(xué)，目的就是要使學(xué)生鞏固課堂上所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和分析、解決問題的能力，同時，也要重視團結(jié)協(xié)作、嚴謹求實、銳意進取等精神和科學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)。針對這一教學(xué)要求，不再將實驗教學(xué)作為養(yǎng)殖水化學(xué)課程的一個組成部分，而是把它單獨作為一門獨立的實驗課程，課時也由原來的18學(xué)時增加到24學(xué)時。另外，在原有驗證性試驗的基礎(chǔ)上，開設(shè)了綜合設(shè)計性實驗。隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，一系列水質(zhì)環(huán)境問題相應(yīng)出現(xiàn)，且對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有很大的負面影響，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的水質(zhì)問題中，非離子氨的問題就更為突出。因此，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展的要求，將養(yǎng)殖水體氨的去除作為綜合設(shè)計性試驗讓學(xué)生自行完成。通過這個設(shè)計性試驗，學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中氨的污染問題理解得更加透徹清楚，并把理論知識應(yīng)用于問題的解決過程中，最后，學(xué)生能通過自主設(shè)計，獨立思考，自己動手，將水體中氨的污染問題有效地解決。通過綜合設(shè)計性試驗，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)熱情、動手能力有了很大的提高，并對水化學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)知識體系中的地位有了更加深入的認識，學(xué)習(xí)主動性有了提高。完善教學(xué)手段和教學(xué)方法在理論課的教學(xué)活動過程中，采用傳統(tǒng)的板書教學(xué)和多媒體課件以及教學(xué)錄像相組合的辦法。在一些基礎(chǔ)理論性很強的內(nèi)容部分，采用板書教學(xué)的模式;在實踐應(yīng)用性很強的部分，采用多媒體和教學(xué)錄像的模式。通過這個辦法，一方面學(xué)生對基礎(chǔ)理論知識可以牢固透徹掌握;另一方面，教師可以在有限的時間內(nèi)大大增加教學(xué)內(nèi)容和信息量，可以將最新的知識和問題動態(tài)及時向?qū)W生傳遞。在實驗課教學(xué)中，還采用預(yù)習(xí)、課堂提問、教師講解、實驗報告、隨即小測驗以及口試等教學(xué)手段，目的是要強調(diào)學(xué)生對實驗原理、實驗各個環(huán)節(jié)、計算方法的理解掌握，同時對實驗過程中某些干擾因素能夠具有充分的分析、判斷和解決辦法。在實驗教學(xué)過程中，強調(diào)教師的指導(dǎo)作用，及時糾正學(xué)生錯誤和不規(guī)范的操作，養(yǎng)成正確、規(guī)范的操作習(xí)慣。改革以往僅注重結(jié)果不注重過程，僅從實驗報告評定學(xué)生實驗課成績的辦法。對實驗成績的評定采用平時成績、實驗考試成績、實驗報告相結(jié)合的辦法。平時成績包括實驗態(tài)度是否端正、出勤情況、實驗預(yù)習(xí)情況，上課回答問題的情況等;實驗考試成績主要是口試成績，即學(xué)生從老師準(zhǔn)備的考試題中選擇兩道題，進行口試回答，通過實踐發(fā)現(xiàn)，口試可以很客觀地反映學(xué)生在實驗課的學(xué)習(xí)情況。注重科研結(jié)果向教學(xué)內(nèi)容的轉(zhuǎn)化作為一名高校教師，要使自己的教學(xué)能夠真正吸引學(xué)生，能始終站在學(xué)科發(fā)展的最前沿，離不開科研支持。但科研水平的提高，并不等于教學(xué)質(zhì)量也會自然而然地得到保證，這需要一個轉(zhuǎn)化過程。所以必須強化科研為教學(xué)服務(wù)的意識，重視科研成果向教學(xué)效果轉(zhuǎn)化。積極倡導(dǎo)“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的教育理念，瞄準(zhǔn)地區(qū)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)水環(huán)境面臨的關(guān)鍵問題，運用國際國內(nèi)先進的研究方法，將其納入課題研究，同時也吸納一部分理論知識扎實、熱情高、動手能力強的學(xué)生通過科研實踐的方式參與課題研究，在這一過程中，可以向?qū)W生傳授理論和實踐知識，同時，科研結(jié)果及時地補充到理論教學(xué)內(nèi)容中，能使教師教學(xué)緊密結(jié)合生產(chǎn)實際，不斷跟蹤前沿問題，貼近實際，不僅能拓寬學(xué)生的知識面，還能使教學(xué)效果得到顯著的提高。高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水化學(xué)教學(xué)改革的實施，不僅使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情有了非常大的提高，而且對教師的教學(xué)能力和水平提高也有極大的促進作用。但是，這門課的教學(xué)改革依然任重道遠，雙語教學(xué)在未來的教學(xué)過程中要進行嘗試和運用，培養(yǎng)國際化人才，將教學(xué)水平再上一個臺階。

本文作者：楊雨虹陳偉興黃金善工作單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)

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0引言

在以往的飼料學(xué)課程中，多以陸生動物為主的課程內(nèi)容以及偏向于對學(xué)生進行大量專業(yè)基礎(chǔ)理論知識灌輸?shù)膫鹘y(tǒng)教學(xué)方式等，已經(jīng)無法有效滿足現(xiàn)如今學(xué)生多樣化的學(xué)習(xí)需求。因此有必要對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程進行教學(xué)改革，本文通過對此展開相關(guān)分析研究，可為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程的教學(xué)改革與實踐提供必要的理論參考與指導(dǎo)幫助。

1水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化

1．1結(jié)合專業(yè)內(nèi)容補充

當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程中，在向?qū)W生解釋說明具體研究原理與研究內(nèi)容時，通常會選擇以陸生動物為例，且主要表現(xiàn)為列舉大量相關(guān)研究數(shù)據(jù)。因受到課程內(nèi)容局限性的影響，使得學(xué)生難以深入接觸與水產(chǎn)動物有關(guān)的飼料學(xué)課程內(nèi)容。因此在大力開展水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料課程教學(xué)改革時，首先需要從教學(xué)內(nèi)容改革入手，通過充分結(jié)合具體專業(yè)特點，及時對其欠缺的教學(xué)內(nèi)容予以補充和完善。例如筆者在飼料配方設(shè)計的教學(xué)當(dāng)中，除了利用現(xiàn)有教材中的陸生動物教學(xué)案例，還增加了包括淡水魚與海水魚等在內(nèi)的諸多水產(chǎn)動物品種，并從網(wǎng)絡(luò)中精選出和“浮性、慢沉性以及沉性飼料”相關(guān)的海水魚、淡水魚實際生產(chǎn)中設(shè)計使用的飼料配方案例。要求學(xué)生采用比較分析的方式，對比陸生動物和水產(chǎn)動物在配制飼料與開發(fā)利用飼料等方面存在的差異與共性，進而在有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，也可以達到豐富教學(xué)內(nèi)容、擴展學(xué)生學(xué)習(xí)視野的效果。

1．2豐富更多教學(xué)資源

為了能夠進一步滿足學(xué)生旺盛的求知欲和學(xué)習(xí)欲，使得學(xué)生在課下也可以自主開展飼料學(xué)課程的探究與學(xué)習(xí)，教師在深化水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容改革時，同樣也需要積極利用互聯(lián)網(wǎng)等多種途徑與渠道，挖掘更多的教學(xué)資源，為有效提升學(xué)生學(xué)習(xí)成效奠定良好基礎(chǔ)。例如教師可以根據(jù)學(xué)生實際情況以及具體教學(xué)內(nèi)容，從知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫等資源庫中，精心篩選出與本課程相關(guān)的國內(nèi)外研究論著、學(xué)術(shù)論文，使得學(xué)生可以通過閱覽大量研究論文、學(xué)術(shù)著作，全面掌握飼料學(xué)科最新發(fā)展與研究動態(tài)，加深對所學(xué)知識技能的理解與記憶［1］。與此同時，筆者也主動向?qū)W生分享包括中國飼料網(wǎng)和飼料工業(yè)網(wǎng)等在內(nèi)的一系列具有較高權(quán)威性和專業(yè)性、學(xué)術(shù)性的網(wǎng)站，鼓勵學(xué)生在課下通過利用手機、平板電腦等瀏覽這些網(wǎng)站，獲取更多與本學(xué)科有關(guān)的知識內(nèi)容，進一步夯實學(xué)生的理論基礎(chǔ)。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)飼料學(xué)課程教學(xué)手段創(chuàng)新

2．1靈活運用多種現(xiàn)代教育技術(shù)

在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程的教學(xué)方式改革中，教師應(yīng)當(dāng)盡快轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)理念，深入貫徹落實以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。通過主動與學(xué)生進行溝通交流，在了解學(xué)生實際情況、學(xué)習(xí)需求等基礎(chǔ)上，結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容，采用多種多樣的現(xiàn)代教育技術(shù)和教學(xué)手段，在增強飼料學(xué)課程教學(xué)新穎性、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，也可以幫助學(xué)生不斷提升自身學(xué)習(xí)成效。例如在講解飼料配置的相關(guān)內(nèi)容時，筆者便通過運用電子白板，向?qū)W生展示目前在海水魚、淡水魚等水產(chǎn)養(yǎng)殖中，實際使用的各種飼料的圖片。在此基礎(chǔ)上，利用Flash軟件制作了一個有關(guān)飼料配方設(shè)計與配置的動態(tài)教學(xué)視頻，在有效集中學(xué)生注意力的同時，引導(dǎo)學(xué)生對視頻內(nèi)容進行認真觀看，進而使得學(xué)生可以更加直觀、清晰地了解飼料配方設(shè)計與配置的具體步驟及相關(guān)內(nèi)容，在有效幫助學(xué)生降低學(xué)習(xí)難度之余，使得學(xué)生可以深化飼料學(xué)課程學(xué)習(xí)。

2．2采用實踐與理論相結(jié)合模式

在實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)飼料學(xué)課程的教學(xué)深化改革中，為有效幫助學(xué)生深入掌握更多相關(guān)基礎(chǔ)理論知識，并不斷提升學(xué)生的專業(yè)能力與綜合實踐能力，教師在教學(xué)過程中需要從原本的純理論式灌輸教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)槭褂美碚撆c實踐相結(jié)合的教學(xué)模式，有意識地提高教學(xué)的實踐性。例如在講解花生粕飼料對蝦生產(chǎn)養(yǎng)殖的實際影響中，筆者根據(jù)學(xué)生實際情況，將其分為若干學(xué)習(xí)小組。隨后通過運用多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)，將水產(chǎn)飼料企業(yè)中真實的飼料實驗項目引入課堂中，組織學(xué)生以小組為單位，通過充分運用以往所學(xué)知識技能，以小組討論與合作探究的方式，嘗試圍繞該飼料實驗項目，設(shè)計有關(guān)花生粕飼料對蝦生產(chǎn)養(yǎng)殖影響的實驗。引導(dǎo)學(xué)生選取蝦增重率與成活率等生長性能指標(biāo)作為主要研究對象，通過利用實驗的方式適當(dāng)調(diào)整添加使用的花生粕飼料量，對花生粕及其使用量對蝦生產(chǎn)性能的具體影響進行實驗分析。從而使學(xué)生可以在親自參與實踐探究活動的過程中，完成對本課程內(nèi)容的消化理解與熟練運用。在條件允許的情況下，教師還可以積極組織學(xué)生實地參觀當(dāng)?shù)厮a(chǎn)飼料廠，使學(xué)生可以更加直觀清晰地了解飼料廠選用飼料原料、設(shè)計飼料配方等方法過程，同時也有助于學(xué)生接觸企業(yè)管理、生產(chǎn)流程管理等其他領(lǐng)域的知識技能，對促進學(xué)生在飼料學(xué)課程中的全面發(fā)展具有重要作用。

3水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)中飼料學(xué)課程考核方式改革

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我校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是山東省應(yīng)用型特色名校建設(shè)的重點建設(shè)專業(yè)，該專業(yè)學(xué)生既要掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本知識和技能，又可在水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料企業(yè)、教育、科研和管理部門從事健康養(yǎng)殖、科學(xué)研究、水質(zhì)監(jiān)測及管理工作。分析化學(xué)是與其專業(yè)技能聯(lián)系比較緊密的一門課程［1－5］，是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)一年級第二學(xué)期開設(shè)的一門基礎(chǔ)必修課，但根據(jù)現(xiàn)在高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的有關(guān)要求，該課程理論授課學(xué)時壓縮較大，目前只有24個學(xué)時，教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配見表1。如何利用有限的課時，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性，提高教學(xué)質(zhì)量，強化學(xué)習(xí)效果，使得《分析化學(xué)》能夠為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定良好的基礎(chǔ)，是值得任課教師思考的問題。筆者根據(jù)對該課程的教授，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，分析了分析化學(xué)課程在課程內(nèi)容設(shè)置、教學(xué)方法、考核方式等方面存在的問題，在教學(xué)實踐中對課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等進行了改革和探索。

1.課程教學(xué)內(nèi)容改革

（1）定量分析的一般步驟占有1個學(xué)時，旨在讓學(xué)生了解試樣的采集、制備、分解、分離和富集的一般過程，但在實際分析工作過程中，定量分析的一般步驟是非常重要的，直接影響分析結(jié)果的代表性、準(zhǔn)確性，同時也是分析過程中最困難和復(fù)雜的步驟。1個學(xué)時的講解過于簡短，學(xué)生只是通過死記硬背記住了定量分析的幾個步驟，然而對每個步驟的操作過程還是不夠了解。建議將此部分學(xué)時增加，課前提前安排學(xué)生查閱相關(guān)資料，課堂上針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中通常用到的固體（如魚飼料）、液體（水產(chǎn)養(yǎng)殖水樣）和氣體試樣的采集、制備和分離工作進行講解，這些實例可以給學(xué)生生動展示分析測定前的各步操作內(nèi)容，把抽象的內(nèi)容變得形象和真實。（2）誤差與數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理中牽扯到較多的數(shù)學(xué)公式，課前需讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，課堂上直接給出相關(guān)公式，結(jié)合計算題講解。對于分析數(shù)據(jù)的取舍，講授四倍法和Q（舍棄商）法，而以Q法為準(zhǔn)。分析數(shù)據(jù)的取舍旨在通過分析上報分析結(jié)果，而并不是公式本身的記憶，所以應(yīng)讓學(xué)生意識到上報分析報告的重要性。建議將學(xué)生隨機分為兩組，一組學(xué)生做“老板”，提供測試數(shù)據(jù)，另一組學(xué)生做“測試員”，對測試數(shù)據(jù)進行取舍并向“老板”上報分析結(jié)果，提高課堂的活躍程度。（3）由表1中可知，四大化學(xué)滴定法占用12個學(xué)時，而該專業(yè)學(xué)生在一年級第一學(xué)期的《普通化學(xué)》中已經(jīng)學(xué)習(xí)了四大平衡的基本理論，所以只要把分析化學(xué)中應(yīng)用的內(nèi)容在以前的基礎(chǔ)上進一步加強，重點講授滴定分析的共同點、滴定突躍、滴定曲線、指示劑的變色原理即可，可將此部分內(nèi)容學(xué)時減少。（4）氧化還原滴定法和電勢分析法均涉及電極電勢和能斯特方程，建議將兩章合并講解，便于學(xué)生更好地掌握電極電勢和電池電動勢的關(guān)系。（5）21世紀分析化學(xué)的發(fā)展由儀器分析引領(lǐng)，分析化學(xué)的發(fā)展趨勢包括信息化、智能化、微流控芯片化、在線化、實時化、原位化、仿生化、高靈敏化、高選擇性化、高通量化、無損化等，以及生物分子序列快速測定技術(shù)，醫(yī)學(xué)上的個性基因序列測定和疾病預(yù)防技術(shù)等。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生雖然不是專業(yè)的分析化學(xué)工作者，但應(yīng)對最先進的儀器分析技術(shù)有所了解，建議增加本部分內(nèi)容的概述性教學(xué)，讓學(xué)生與時俱進，站在科學(xué)的最前沿。

2.教學(xué)方法改革

（1）教學(xué)模式改革。在我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中，對分析化學(xué)這門課程的講授，采用傳統(tǒng)的板書教學(xué)，學(xué)生聽課效果好，對所講授的知識內(nèi)容理解透徹、牢固扎實，但是這種方法，課堂教學(xué)信息量有限，很難在課堂上利用更多時間引用實際生產(chǎn)、生活中鮮明、生動的例子說明、解釋某些分析化學(xué)問題，學(xué)生探究問題的熱情不能最大限度地被調(diào)動起來。因此，如何采用板書教學(xué)調(diào)動本專業(yè)學(xué)生的積極性是本門課教學(xué)過程所面臨的最大問題。我們采取新型的教學(xué)模式解決這一問題。教學(xué)模式的步驟如下：預(yù)習(xí)、啟迪性講授、自學(xué)、探究、總結(jié)性講授。啟迪性講授和總結(jié)性講授突出的是教師的教；預(yù)習(xí)、自學(xué)和探究強調(diào)學(xué)生的學(xué)。其中，探究是抓住重點和難點問題展開討論，在這一教學(xué)過程中，教師是探索研究式教學(xué)的組織者，處于主導(dǎo)地位，在教師指導(dǎo)下引導(dǎo)學(xué)生進行探索研究。在學(xué)生預(yù)習(xí)的前提下，教師進行教學(xué)重點和難點知識的啟迪性講授；然后，學(xué)生通過自學(xué)和探究消化和吸收，最后教師進行總結(jié)性講授。（2）教學(xué)理論改革。學(xué)生是認知的主體，學(xué)生的學(xué)習(xí)是在一定的學(xué)習(xí)情境下自主完成的，教師應(yīng)幫助學(xué)生構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生能充分討論、協(xié)作、交流，自主完成各種學(xué)習(xí)任務(wù)。在課堂教學(xué)中強調(diào)以學(xué)生為主體，因課而宜、因人而異、互相結(jié)合、取長補短。加強學(xué)生自學(xué)能力和接受知識能力的培養(yǎng)，啟發(fā)學(xué)生自覺積極地參與到教學(xué)活動中，實現(xiàn)分析化學(xué)教學(xué)的“雙向交流”。例如：講授四大化學(xué)的滴定突躍影響因素時，在介紹了酸堿滴定突躍的影響因素之后，針對其余三種滴定方式，讓學(xué)生主動思考找出影響滴定突躍的因素，幫助學(xué)生理解四種滴定突躍的影響因素。這樣促進了學(xué)生主動思考，而且加深了學(xué)生的印象，還為后面的學(xué)生實驗打下了扎實的基礎(chǔ)。此外，在教學(xué)過程中將課堂與學(xué)生的普遍問題結(jié)合并進行課堂討論。課前由教師擬出討論提綱布置給學(xué)生，學(xué)生在課下自學(xué)后進行課堂討論，老師根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整討論的內(nèi)容與進度，在討論中使學(xué)生個性充分發(fā)揮，綜合水平得到提升。

3.考核方式改革

考核能檢驗學(xué)生對知識的接受和掌握程度，也是檢驗教學(xué)質(zhì)量的重要方式。目前，我校分析化學(xué)課程成績分為平時成績和期末考試成績兩部分，其中，平時成績占30％，期末考試成績占70％，平時成績主要包括考勤、課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況等部分。該考核方式面對不同專業(yè)學(xué)生時略顯單一，針對不同專業(yè)的特色考核方式才具有實效性。建議如下：首先將考核形式變?yōu)槠綍r成績占30％，課程論文占10％，期末考試成績占60％。課程論文的主題內(nèi)容為分析化學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)中的應(yīng)用，啟發(fā)學(xué)生將分析化學(xué)的知識聯(lián)系水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的研究前沿問題或者是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的社會熱點問題，例如碘量法測定水中溶解氧的含量、魚飼料中蛋白質(zhì)含量的測定、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的檢測等，都需要分析化學(xué)中的化學(xué)分析和儀器分析技術(shù)，讓學(xué)生真實體會到分析化學(xué)這門學(xué)科與自己專業(yè)聯(lián)系的緊密度。這樣不僅提高了學(xué)生平時學(xué)習(xí)的積極性，還減輕了學(xué)生期末考試壓力。此外，期末考試內(nèi)容除考查分析化學(xué)基本理論、概念和運算外，還可增加一些與生產(chǎn)生活實際相關(guān)的題目，檢驗學(xué)生對知識是否靈活掌握并學(xué)以致用。

4.結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)分析化學(xué)課程的教學(xué)必須精選教學(xué)內(nèi)容，并綜合運用多種教學(xué)手段和方法，同時優(yōu)化考核方式，才能提高教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)后續(xù)課程打下堅實的基礎(chǔ)。今后，我們將繼續(xù)深化教學(xué)改革，以適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要。

參考文獻：

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篇7

水產(chǎn)養(yǎng)殖高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是社會急需的高等水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用型人才，畢業(yè)生走出校門就直接進入生產(chǎn)一線。能夠從事從事內(nèi)陸水域和淺海水產(chǎn)經(jīng)濟動植物增養(yǎng)殖、病害防治、水產(chǎn)藥物、水產(chǎn)動物飼料及相關(guān)專業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營和管理能力的應(yīng)用型技術(shù)人才。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生就業(yè)特點

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生社會需求旺盛

隨著遼寧沿海經(jīng)濟帶的迅速發(fā)展及藍色海洋經(jīng)濟的快速開發(fā)，遼西沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景廣闊。因此，需要更多的應(yīng)用型和技能型專業(yè)人才。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生專業(yè)定位不明確，就業(yè)穩(wěn)定性不強

通過近幾年對畢業(yè)生就業(yè)情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生要在水產(chǎn)行業(yè)找到一份工作并不困難。但水產(chǎn)養(yǎng)殖屬于條件較艱苦的行業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖基地距城市繁華中心較偏遠，地理位置比較偏僻，生產(chǎn)期間業(yè)余生活比較枯燥。另外，育苗場及養(yǎng)殖場的工作及食宿條件較差。由于學(xué)生對自我、水產(chǎn)行業(yè)和具體的企業(yè)了解不充分，很多同學(xué)在選擇就業(yè)時沒有準(zhǔn)確定位。進入企業(yè)參加工作后發(fā)現(xiàn)，從事水產(chǎn)行業(yè)基層工作很辛苦、很枯燥，沒能很好地看到崗位的發(fā)展前景，許多同學(xué)產(chǎn)生失落感，不能很好地適應(yīng)工作崗位，特別是城市長大的學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作排斥性更強。另外，學(xué)生在對選擇的崗位失望后，會產(chǎn)生換工作的想法，頻頻更換企業(yè)和崗位，就業(yè)穩(wěn)定性不強。學(xué)生自我定位不準(zhǔn)確，就業(yè)穩(wěn)定性不強，不僅給用人單位帶來極大的損失，給學(xué)校的聲譽帶來極大的損害，同時也對畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展帶來了極大的負面影響。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)就業(yè)解決對策

1.樹立正確的水產(chǎn)就業(yè)觀念

通過多年的學(xué)生專業(yè)思想工作調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在學(xué)生中對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)認識中存在誤區(qū)，認為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的畢業(yè)生只能去從事育苗和養(yǎng)殖工作，導(dǎo)致很多學(xué)生感覺畢業(yè)后就業(yè)道路非常狹窄。學(xué)生入學(xué)初始，通過往屆畢業(yè)生事跡宣傳、知名企業(yè)介紹等形式幫助學(xué)生樹立正確的專業(yè)觀念。其實學(xué)生應(yīng)樹立大水產(chǎn)的觀念，水產(chǎn)行業(yè)給水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生提供的就業(yè)崗位基本是兩類，一是技術(shù)型的，如水產(chǎn)動物的育苗、養(yǎng)殖和病害防治等；另一類是水產(chǎn)業(yè)務(wù)型，如水產(chǎn)飼料業(yè)務(wù)、水產(chǎn)藥物業(yè)務(wù)等。這就要根據(jù)同學(xué)的特點進行分別指導(dǎo)。

2.提高畢業(yè)生的職業(yè)道德水平

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的一大特點是就業(yè)環(huán)境差，壓力大、強度強，要在水產(chǎn)行業(yè)能有所發(fā)展，就必須要調(diào)整好心態(tài)，做好吃苦的準(zhǔn)備。我校高職層次水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是是培養(yǎng)適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線，能吃苦、能創(chuàng)業(yè)的應(yīng)用型技術(shù)人才。通過社會生產(chǎn)實踐、校企合作等形式引導(dǎo)學(xué)生調(diào)整心態(tài)，提高畢業(yè)生的職業(yè)道德水平，樹立正確的專業(yè)觀念。

篇8

(1)東寨港紅樹林保護區(qū);

(2)沿途參觀了馮家灣蝦苗基地。

(3)螺旋藻養(yǎng)殖基地;

(4)南海水產(chǎn)研究所海潤珍珠養(yǎng)殖場;

一：首先到達參觀東寨港紅樹林保護區(qū)：

海南東寨港紅樹林保護區(qū)位于海口東南方向瓊山境內(nèi)，紅樹林在這里的海灘上綿延50公里，面積達3337.6公頃，海南的紅樹林以瓊山、文昌為最，其中瓊山市的東寨港紅樹林保護區(qū)是游人去得最多的景區(qū)之一。面積4000多公頃，是我國建立的第一個紅樹林保護區(qū)，是中國七個被列入國際重要濕地名錄的保護區(qū)之一。

紅樹林是熱帶、亞熱帶濱海泥灘上特有的常綠灌木或喬木的植物群落，其大部分樹種屬于紅樹科，生態(tài)學(xué)上通稱為紅樹林，是能生長于海水中的綠色植物。從照片上可以看出，這里的紅樹林生態(tài)環(huán)境極好，適合各種生物繁殖生活，水中有多種生物，包括各種魚類諸如血蚶、蠔、對蝦、青蟹、血鱔，各種蛇類等。生物資源及其豐富。據(jù)介紹，這里的紅樹林生長良好，漲潮時分，茂密的紅樹林樹干被潮水淹沒，只露出翠綠的樹冠。我們到時，正處于漲潮前期，能看到水已經(jīng)淹沒樹根，只有氣生根還露出水面。有經(jīng)常性腿潮漲潮，有利于生物生長發(fā)繁殖，因此這里生物物種繁多。

二：參觀紅樹林后，汽車開到馮家灣，沿途參觀蝦苗基地。這里是中國南方最大的蝦苗培育基地。這里實際形成了馮家灣———椰林灣地區(qū)對蝦種苗產(chǎn)業(yè)帶擁有種苗廠家400多家，蝦苗總數(shù)占全省80%左右，成了遠近聞名的“蝦苗谷”。但是，從沿途參觀來看，這里的基地雖然總體規(guī)模大，但都是小規(guī)模個體養(yǎng)殖較多，技術(shù)力量也很薄弱，競爭力不會太大。需要引進大量技術(shù)人員提高育苗技術(shù)和技術(shù)創(chuàng)新才是出路。

三：到達三亞后休息一晚上，晚上我到三亞海灘看看，這里的海水比海口的海水干凈多了，說明三亞市的生態(tài)環(huán)境確實很好。

次日上午(五月十七日)到螺旋藻基地參觀。我們主要參觀了螺旋藻的室外水池培養(yǎng)：

圖中看到的轉(zhuǎn)動的是為了防止螺旋藻沉積在池底，加快流速。

下面是螺旋藻培養(yǎng)完成后進行過濾獲得螺旋藻液，此時獲得濃度極高的螺旋藻，再加工后可以生產(chǎn)了。螺旋藻目前在海南大規(guī)模養(yǎng)殖的只有一家，原因是不好養(yǎng)，同時市場需求不是很大，沒有穩(wěn)固的銷路。

四，緊接著我們到南海珍珠研究所參觀珍珠養(yǎng)殖，這里有專門解說為我們講解：

這是我們看到的幾個珍珠貝：

珍珠貝在海里稱貝，在淡水中叫蚌，海水珍珠的價格一般你淡水高，他們的區(qū)別在于：海水珍珠和淡水珍珠的區(qū)別

珍珠文化底蘊深厚，早在幾千年期就已經(jīng)開始使用珍珠作為貴族和皇家權(quán)威的象征。明代有人把用鉛塊做好的佛像放入蚌殼中，形成佛像珍珠。現(xiàn)在的幾個超級珍珠都分別藏于世界各大博物館和知名收藏家手中，價值上千萬美元。

篇9

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖抗菌藥物種類

1.1氯霉素類

包括氯霉素和甲砜霉素。氯霉素對革蘭陽性、陰性細菌均有抑制作用，且對后者的作用較強。在漁業(yè)中主要用于治氣單胞菌引起的疾病，由于氯霉素具有殺菌強，效果好等特點，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛。甲砜霉素主要用于弧菌病和獅魚的類結(jié)節(jié)癥的防治。但是由于氯霉素類抗生素有嚴重副作用，已被禁止使用。

1.2 磺胺類

磺胺類藥物是應(yīng)用最早的一類人工合成抗菌藥物，主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲氧嗪等。磺胺類藥物屬于廣譜抗菌藥，血液中最低有效濃度為0.05mg/ml。具有抗菌譜廣、療效強、方便安全等優(yōu)點，對水產(chǎn)養(yǎng)殖中的細菌性豎魚鱗病、弧菌病、腸炎等有良好的防治效果。

1.3 四環(huán)素類

主要包括四環(huán)素，土霉素，金霉素和去甲金霉素（我國已經(jīng)不生產(chǎn)）等。四環(huán)素類藥物是一種堿性的廣譜抗生素，是快速抑菌劑，在高濃度具有殺菌作用，抗菌譜廣，價格便宜，用于治療魚類弧菌病、對蝦瞎眼病、對蝦菌血癥以及氣單胞菌引起的疾病等。

1.4 硝基呋喃類

主要包括呋喃西林，呋喃唑酮，呋喃妥因等。由于呋喃唑酮除了防治疾病，還有促進魚類生 長發(fā)育的作用，在水產(chǎn)品體內(nèi)代謝很快，所以呋喃唑酮在育苗和養(yǎng)殖中應(yīng)用非常廣泛。但是，呋喃唑酮對人體有嚴重的危害，已被禁止使用。

1.5 喹諾酮類

喹諾酮類藥物已經(jīng)在我國人醫(yī)和獸醫(yī)臨床上被廣泛應(yīng)用，對水產(chǎn)品的細菌病具有巨大的潛在的應(yīng)用價值。被認為是理想的抗菌藥物。喹諾酮類藥物按發(fā)明的年代的先后和抗菌性能的不同，分為三代。第一代：系指60年代開發(fā)的，抗菌譜較窄、抗菌作用弱，主要包括萘啶酸、吡咯酸、惡喹酸等；第二：系70年代開發(fā)，抗菌譜有所擴大，抗菌作用有所增強，主要對革蘭氏陰性菌有效的抗菌藥物。主要包括新惡酸、噻喹酸、吡哌酸等；第三代：即氟喹諾酮類藥物，效果要遠遠高于第一代和第二代喹諾酮類藥物。

2.選擇抗菌魚藥應(yīng)考慮的主要問題

2.1 有效性的問題

水生動物服用抗菌素藥物后，機體會出現(xiàn)相應(yīng)的改變，如病情好轉(zhuǎn)，說明藥物有效；病情無變化，說明藥物療效欠佳或者無效；病情惡化，說明用藥不當(dāng)或者失誤；若出現(xiàn)新的病變，則有可能是藥物造成的不良反應(yīng)。因此，使用抗菌藥物一定要考慮藥物的治療效果。判斷魚藥有無效果，一般以藥餌投喂后一周內(nèi)停止死亡或只有少數(shù)魚死亡的為療效顯著；超過一周停止死亡或死亡數(shù)明顯減少作為療效緩慢或好轉(zhuǎn)；施藥后死魚數(shù)不減少甚至病情加重的作為無效。同時還要考慮攝食率、增重率、飼料效率等方面。在選擇抗菌素類藥物防治魚類細菌性疾病時，應(yīng)該采用在現(xiàn)場分離到的致病菌株進行藥物敏感性試驗。病原菌對藥物的敏感性一般采用藥敏紙片法和兩倍稀釋法。測定從患病水生動物中分離病原菌對各種藥物的敏感性，是保證藥物治療效果的關(guān)鍵。

2.2 安全性問題

養(yǎng)殖戶為了追求水產(chǎn)品的產(chǎn)量，防止魚病發(fā)生，往往采用高密度養(yǎng)殖并大量使用各種漁藥、飼料添加劑、激素等。特別是大部分養(yǎng)殖戶為非規(guī)模化小型養(yǎng)殖戶，不按國家、省級標(biāo)準(zhǔn)要求和規(guī)定使用漁藥，不遵守漁藥休藥期規(guī)定，主要表現(xiàn)在盲目加大藥量或長期低劑量使用抗菌素，造成藥物殘留，甚至是使用禁用藥物，從而造成水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)問題，影響水產(chǎn)品的食用安全。俗話說“是藥三分毒”，各種藥物或多或少都有一定的毒性，因此養(yǎng)殖者在選擇抗菌藥物防治魚病時既要考慮防治效果，也要考慮藥物的安全性。一些魚藥雖然對治療疾病非常有效，但因其毒副作用或具有潛在的致癌、致畸、致突變等毒性而被禁止使用，如孔雀石綠、硝基呋喃、氯毒素、五氯酚鈉、喹乙醇等藥物長期以來在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚病防治中起著非常重要的作用。但由于這些藥物對魚類和人類的危害和毒害作用，農(nóng)業(yè)部2002年《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號），禁止以上藥物等19類獸藥及其化合物在食品動物養(yǎng)殖過程中使用。對于允許使用的藥物，應(yīng)該嚴格遵守藥物休藥期，對不同的水生動物各種藥物都有不同的休藥期。休藥期內(nèi)，漁藥通過代謝和排泄，在水生動物體內(nèi)的殘留可降低至最高殘留限量以下，因而在食用前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的“休藥期”意識還比較薄弱，養(yǎng)殖者和經(jīng)營者為了掩飾水產(chǎn)品患病時的癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟效益，上市前使用藥物；或?qū)⑿菟幤谏形唇Y(jié)束的水產(chǎn)動物起捕上市。

3.科學(xué)合理使用抗菌素

3.1 抗菌素藥物使用的基本要求

（1）對經(jīng)臨床和實驗室確診患病的魚類，應(yīng)在技術(shù)人員指導(dǎo)下，按照藥物使用說明書針對適用疾病進行對癥治療。

（2）所用的藥物應(yīng)具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號；所用進口藥物應(yīng)具有《進口獸藥許可證》；所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合中華人民共和國國務(wù)院令第404號規(guī)定。

（3）藥物使用應(yīng)遵循《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》以及ny5071相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（4）原料藥不得直接加入飼料中使用，應(yīng)制成預(yù)混劑后添加到飼料中。

（5）使用藥物時應(yīng)填寫《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄表》，并保存至該批水產(chǎn)品全部售出后二年以上。

3.2 適宜的藥物劑量

藥物的劑量可以同時決定藥物對宿主和病原體作用的強度，換句話說，藥物的劑量是要保障宿主安全、健康，并抑制和消滅病原體。在一定范圍內(nèi)劑量愈大，藥物的濃度愈高，作用愈強；反之，作用愈小。通常，藥物的劑量分為最小有效量、常用量、極量、中毒量。劑量的選擇范圍一般是在最小有效量以上、極量以下的藥量稱之為安全范圍。最小有效量不能發(fā)揮充分療效，容易延誤病情，而極量則往往引起嚴重不良反應(yīng)，甚至危及宿主的安全。抗菌素類藥物一般以口服形式給藥，給藥劑量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖水體中吃食魚的體重而確定，藥物通常是混在飼料中給患病魚類，所以要根據(jù)攝食魚類的攝食率來計算飼料中應(yīng)添加的藥量。

3.3 科學(xué)的用藥時間和次數(shù)

抗菌素藥物用藥的療程要考慮兩個方面，一是給藥的間隔時間，即一種養(yǎng)殖生物經(jīng)確診疾病后，每日用藥一次或每日用藥兩次或更多，或隔日用藥一次；二是總共應(yīng)當(dāng)用藥多少次和多少天。用藥的間隔時間和療程是根據(jù)具體藥物的半衰期（t1/2）、藥物在機體內(nèi)吸收、分布和排出的過程即藥代動力學(xué)以及藥物在機體內(nèi)對病原體的作用力確定的。養(yǎng)殖者和技術(shù)人員必須按照藥物使用的說明，嚴格掌握用藥次數(shù)和用藥量，切勿隨意增減。用藥時間則應(yīng)根據(jù)具體的藥物、養(yǎng)殖的種類、疾病的類型等綜合考慮。如日本對蝦患細菌性弧菌病，則應(yīng)在傍晚或夜間投喂抗菌素藥餌，因為日本對蝦白天潛伏泥沙而晚上有外出并攝食的習(xí)性，因此在夜間投喂藥餌對該病的防治更為有效。口服抗菌素藥一般5—7d為一個療程，每d1-2次。

3.4 嚴格遵守休藥期

篇10

中圖分類號 S962.2 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）22-0335-01

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是一個應(yīng)用性較強的專業(yè)，在對人才培養(yǎng)目標(biāo)進行定位時，要從行業(yè)的發(fā)展及需求出發(fā)，對學(xué)院自身的條件進行分析。當(dāng)前，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正處在一個科技含量快速提高的發(fā)展階段，由勞動密集型行業(yè)逐漸向科技含量密集方向轉(zhuǎn)變，特別在魚蝦苗種大規(guī)模繁育和高價值水產(chǎn)品養(yǎng)殖2個方面，不僅需要大量懂專業(yè)的人才，更需要會操作能實踐的技術(shù)型人才。

地處長江中下游的揚州大學(xué)，左右緊鄰里下河地區(qū)，北接高郵邵伯湖泊，南靠長江，水系復(fù)雜，水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久，產(chǎn)業(yè)興盛。揚州高郵地區(qū)的羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)，規(guī)模位居全國第一。因此，在揚州大學(xué)健全發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科，具有很強的社會意義，而且在學(xué)生教育培養(yǎng)上能實現(xiàn)實踐能力的鍛煉，從而發(fā)揮出揚州大學(xué)學(xué)生的競爭優(yōu)勢。

1 人才培養(yǎng)目標(biāo)及實踐教學(xué)的體系組成與安排

揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系的人才培養(yǎng)方案定位于培養(yǎng)當(dāng)今社會所需要的綜合應(yīng)用型人才。結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)的學(xué)科特點和學(xué)校的地域特色，為使學(xué)生能夠?qū)⒅R結(jié)合實踐，在具體的應(yīng)用中分析和解決問題，必須加強其在實際工作中的鍛煉。所以，揚州大學(xué)在水產(chǎn)養(yǎng)殖的課程體系建設(shè)中著重加強實踐教學(xué)體系。 實踐教學(xué)體系由實驗課、試就業(yè)實習(xí)（自愿原則）、課程教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)5個環(huán)節(jié)構(gòu)成（表1）。

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)實踐教學(xué)的時間分配主要依據(jù)以下幾個原則：①實驗課與其他的基礎(chǔ)課或是專業(yè)基礎(chǔ)課同時進行，試就業(yè)實習(xí)為自愿項目，學(xué)生可根據(jù)自己的實際情況，選擇某個暑期前去相應(yīng)的公司進行試就業(yè)實習(xí)；②課程教學(xué)實習(xí)安排在第4學(xué)期與第5學(xué)期之間的暑假期間，即在第5學(xué)期開學(xué)前2周學(xué)生們返校，進行課程教學(xué)實習(xí)。生產(chǎn)實習(xí)在第6學(xué)期的4、5月進行，因為水產(chǎn)育苗的主要品種繁殖期大部分集中在夏初，所以該部分實習(xí)盡量安排在4月。畢業(yè)實習(xí)安排在第8學(xué)期的3、4、5月，一般進行2~3個月。

2 水產(chǎn)實踐教學(xué)的具體實施方案

2.1 實驗課和課程教學(xué)實習(xí)的實踐方案

實驗課穿插在整個本科教學(xué)過程中，相關(guān)課程安排在某個學(xué)期，實驗課便安排在此學(xué)期。課程教學(xué)部分的實習(xí)主要集中在水生生物學(xué)上，依據(jù)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)將學(xué)生分組，分別采集揚州城內(nèi)的5個湖泊內(nèi)具有研究意義的生物，并對所采集的生物進行顯微鏡觀察、分類、制成標(biāo)本、保存。該課程的教師將指導(dǎo)各實習(xí)組的全部教學(xué)活動并進行綜合研討、規(guī)劃和總結(jié)。

2.2 生產(chǎn)實習(xí)的實施方案

將全部學(xué)生分成觀賞魚繁育、四大家魚繁育、海水魚蝦類繁育三大組進行為期1個月的實習(xí)，有關(guān)課程的教師將分別指導(dǎo)各實習(xí)組進行分析、討論、總結(jié)。在生產(chǎn)實踐中鍛煉學(xué)生的責(zé)任心、細節(jié)觀察能力以及綜合分析解決問題的能力。魚類苗種的繁育是一項風(fēng)險很大的生產(chǎn)活動，需要多年的經(jīng)驗積累，在此類實習(xí)中要讓同學(xué)們由淺到深，由易到難，多觀察思考，多交流總結(jié)，行動規(guī)范，嚴謹認真。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜，水電交織，特別是中華絨螯蟹，羅氏沼蝦等生物育苗期間需要使用鹽水，所以在生產(chǎn)實習(xí)期間一定要注意學(xué)生的人身安全，可將學(xué)生分組，禁止單人作業(yè)和私自外出。

2.3 畢業(yè)實習(xí)的實施方案

針對畢業(yè)生實習(xí)實施方案，具體可采取以下方法：一是可根據(jù)學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)成績和擬就業(yè)方向，采取自愿申請和組織批準(zhǔn)的方式確定學(xué)生參加畢業(yè)實踐教學(xué)的形式。二是可組織多名學(xué)生集體去生產(chǎn)單位結(jié)合某項生產(chǎn)任務(wù)，在有關(guān)技術(shù)人員的指導(dǎo)下獨立地進行系列養(yǎng)殖生產(chǎn)并撰寫畢業(yè)實習(xí)報告。三是臨近畢業(yè)前，學(xué)院可根據(jù)學(xué)生自身的專業(yè)素質(zhì)，尋求相關(guān)的公司作為試就業(yè)的實習(xí)單位，該實習(xí)項目為學(xué)生自愿選擇項目，相關(guān)實習(xí)公司提供學(xué)生相應(yīng)的報酬，讓學(xué)生從工作崗位的角度了解所學(xué)專業(yè)。

3 水產(chǎn)實踐教學(xué)的經(jīng)驗

3.1 水產(chǎn)實踐教學(xué)的基礎(chǔ)——合作

擁有高水平的實習(xí)單位是水產(chǎn)實踐教學(xué)能夠有力實施的前提和基礎(chǔ)。近幾年，揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)有80%左右的畢業(yè)生直接投身于生產(chǎn)一線，由此可以看出，對于他們的實際能力的鍛煉是尤為重要的。鑒于此種情況，揚州大學(xué)對合作實習(xí)單位進行了有針對性的選擇，確定將邗江國家四大家魚苗種繁育中心、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所呂四增養(yǎng)殖中心及江蘇省淡水水產(chǎn)研究所作為學(xué)生主要實習(xí)基地。這3個生產(chǎn)實習(xí)單位均是具有多年承擔(dān)生產(chǎn)科研經(jīng)驗的，擁有一批具有高職稱研究人員和大量經(jīng)驗豐富的技術(shù)工人以及雄厚的經(jīng)濟實力和完備的場所設(shè)施的單位。學(xué)校同時還與如正大飼料有限公司 、蘇州海大飼料有限公司、北京生泰爾生物有限公司、六合飼料有限公司等學(xué)生就業(yè)熱點單位進行試就業(yè)與畢業(yè)實習(xí)的良好互動，進一步為學(xué)生就業(yè)打下基礎(chǔ)。從整體的培養(yǎng)計劃來算，水產(chǎn)養(yǎng)殖系的學(xué)生在大三期間的生產(chǎn)實習(xí)和大四期間的畢業(yè)實習(xí)以及試就業(yè)的實踐性學(xué)習(xí)基本都在與學(xué)校有良好互動的教育單位進行，使得大家對水產(chǎn)養(yǎng)殖這個應(yīng)用性極強的學(xué)科有了很深的了解，對水產(chǎn)業(yè)界的現(xiàn)實情況有了清醒的認識，為其今后走向社會打下堅實基礎(chǔ)。

為了使實習(xí)實踐運行過程規(guī)范有序，學(xué)院在友好協(xié)作的原則上與合作教育單位簽訂合作協(xié)議書并掛牌。同時在學(xué)生實習(xí)指導(dǎo)方面，學(xué)校在對方單位聘請了部分具有中級以上職稱的技術(shù)人員作為學(xué)生的實習(xí)指導(dǎo)教師。

3.2 水產(chǎn)實踐教學(xué)的難點——考核

在教育改革日益深化的今天，實踐教學(xué)在實施的過程中也相應(yīng)地出現(xiàn)了一些新的問題，特別是在對實踐教學(xué)進行考核時[1]。為了確保合作教育的質(zhì)量，學(xué)院必須確立明確的實踐教學(xué)的考核目標(biāo)及考核方法，并加強對實踐教學(xué)的考核力度。為了落實學(xué)生在實習(xí)期間的學(xué)習(xí)，揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系實行了雙導(dǎo)師制，2位導(dǎo)師中一位是帶隊老師，另一位是實習(xí)單位車間負責(zé)人。在對學(xué)生的實習(xí)進行考核時，一般采取專業(yè)實習(xí)報告及實習(xí)討論的形式；學(xué)生的成績將由帶隊教師以及合作教育單位的指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生的實習(xí)態(tài)度及行為表現(xiàn)情況進行考核，但由于一個班級分不同組到不同單位由不同帶隊老師進行考核，考核標(biāo)準(zhǔn)一般無法達到完全一致。

為了盡可能使考核標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行時達到一致，應(yīng)在今后的工作中對考核準(zhǔn)則進行細化，并明文列出。同時，學(xué)校應(yīng)加強對帶隊教師的監(jiān)督與管理，對教師到場指導(dǎo)頻率、內(nèi)容等提出明確要求。

3.3 水產(chǎn)實踐教學(xué)的收獲與意義

3.3.1 培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力和獨立工作能力。生產(chǎn)實習(xí)是組織學(xué)生到現(xiàn)場從事一定的實際工作，以獲得相關(guān)的實際知識和技能，鞏固和加深理論知識，培養(yǎng)實際操作能力和獨立工作能力[2]。學(xué)生單純的通過課堂形式獲得專業(yè)知識不僅達不到教學(xué)要求，更達不到理論與實際相結(jié)合的教學(xué)目的，特別是對實踐經(jīng)驗要求很高的專業(yè)課。因此，教師必須通過課堂講授和實踐教學(xué)相結(jié)合的方法，才能達到教學(xué)目的，保證教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。學(xué)生也可以將課堂所教授的知識運用到實踐實習(xí)中，進一步學(xué)習(xí)并掌握實際操作和技能。

3.3.2 增強學(xué)生對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的認識和了解。在教學(xué)實踐過程中加強對學(xué)生的意識態(tài)度的培養(yǎng)和組織紀律的教育是至關(guān)重要的。在實習(xí)結(jié)束前，要防止學(xué)生們的懶散態(tài)度，要求學(xué)生自覺鞏固實習(xí)期間各方面的收獲，并征求實習(xí)單位意見，對學(xué)生做出評價。通過生產(chǎn)實習(xí)使學(xué)生在專業(yè)理論知識和專業(yè)前景的思考上獲得雙豐收。

3.3.3 提高學(xué)生就業(yè)率。實踐教學(xué)活動不僅極大地提高了學(xué)生的思想、文化、專業(yè)、身心等方面的素質(zhì)，他們的實踐動手能力方面也得到鍛煉[3-4]。揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系畢業(yè)生就業(yè)方向主要是在飼料公司、養(yǎng)殖場、漁藥公司等行業(yè)中從事生產(chǎn)、開發(fā)、銷售等方面的技術(shù)與管理工作。從用人單位及學(xué)生們的反饋情況看，學(xué)生基本都能夠較快勝任工作并迅速適應(yīng)社會。較多用人單位對揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生的評價是：“吃得了苦、做得了事”。有些用人單位在學(xué)生還沒畢業(yè)就開始紛紛預(yù)訂名額。據(jù)統(tǒng)計，近幾年揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系的學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率為100%。

4 結(jié)語

近年來，實踐教學(xué)已很大程度地融入了揚州大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教學(xué)中，并取得一定成效，但也存在很多問題與不足。學(xué)校必須根據(jù)辦學(xué)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)和實習(xí)企業(yè)的實際情況改革創(chuàng)新，從加強校企合作、建立穩(wěn)固的培訓(xùn)基地、調(diào)動帶班老師的積極性、加強帶隊老師培訓(xùn)等多方面入手，多管齊下，才能不斷提高實踐教學(xué)的質(zhì)量。

5 參考文獻

[1] 李懿，張軍前.高職高專院校專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)的探索[J].西安航空技術(shù)高等專科學(xué)校學(xué)報，2010（6）：47-49.