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認知、情感與消費者品牌牛肉溢價支付意愿:基于ABC態度模型
彭燕; 郭婧怡; 郭錦墉 江西農業大學經濟管理學院/鄉村振興戰略研究院/農村經濟研究所; 江西南昌330045; 華東師范大學心理與認知科學學院
關鍵詞：溢價支付意愿 心理過程 abc態度模型 結構方程模型
摘要：為促進肉牛產業和畜牧業的健康發展,確保國家糧食安全。本文基于ABC態度模型構建消費者品牌牛肉溢價支付意愿的理論分析模型,根據對江西省612位消費者進行問卷調查獲取的數據,采用結構方程模型分析消費者認知、情感對消費者品牌牛肉溢價支付意愿的影響。研究結果表明:消費者認知和消費者情感正向顯著影響消費者品牌牛肉溢價支付意愿;新鮮口感、質量安全和營養價值認知是顯著影響消費者溢價支付意愿的消費者認知因素,價值認同、信任和消費偏好是顯著影響消費者溢價支付意愿的消費者情感因素;消費者情感在消費者認知與溢價支付意愿之間具有部分中介作用。據此提出,第一,應為消費者認知品牌牛肉提供渠道和便利,完善營銷策略和信息化建設,提高消費者認知程度,挖掘品牌牛肉的消費需求;第二,加強品牌牛肉的認證管理和品牌化建設,增強消費者情感,擴大品牌牛肉的消費需求。
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