購物車(0)
馬鈴薯兒童冰淇淋生產工藝探討
王同陽 菏澤學院生命科學系; 山東菏澤274015
關鍵詞：馬鈴薯 冰洪淋 卵磷脂 鈣
摘要：根據馬鈴薯中碳水化合物含量高、蛋白質優、維生素和礦物質含量豐富的特點，采用馬鈴薯為主要原料，以功能性卵磷脂、鈣粉為強化劑，生產適合兒童生長和發育的低脂、高營養、多功能的兒童冰淇淋。
冷飲與速凍食品工業雜志要求:
{1}同時來稿注釋請采用腳注，格式參照附件。
{2}關鍵詞：3-5個詞條，用逗號隔開；英文關鍵詞詞組首字母大寫。
{3}第一作者必須注明出生年月、性別、籍貫、職稱、學歷、從事的研究方向或領域；通訊作者必須注明其職稱、學歷以及從事的研究方向或領域。
{4}基金資助項目的標注請放在首頁地腳(名稱及項目編號)。
{5}“一”后加“、”號，“l”后加“．”，（一）、(l)不加任何標點，‘第一”、‘首先”后面均要加“，”號。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
