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"品味想象":葡萄酒中國消費的社會話語研究
鄭向春; 納爾什·格雷本 云南民族大學人文學院; 云南昆明510500; 加州大學伯克利分校人類學系; CA; Berkeley; 94709
關鍵詞：品味想象 社會話語 葡萄酒 美食文化
摘要：今天,中國已躋身世界葡萄酒消費大國行列,同法國、意大利、德國、澳大利亞和美國一起成為全球消費葡萄酒最多的國家之一。不過,相較于西方國家對葡萄酒的飲用傳統而言,葡萄酒在當代中國的消費并非源自國人對其口味的喜愛與認同,而是起始于一種浪漫主義又混合民族主義的想象性消費。這一想象性消費塑造了葡萄酒在中國現代化進程中一種特殊的品味(taste),而在這一品味形成過程中折射出的是中國政治、經濟與社會意義的發展與變遷。本研究基于對葡萄酒在中國消費的田野調查與數據收集,試圖以一種全球化的視角揭示中國葡萄酒消費文化的形成過程與特點。
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