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關鍵詞：李果酒 李果干 干灰化法 火焰原子吸收法 鐵含量 

摘要：采用干灰化法處理樣品,火焰原子吸收法測定了遵義市龍坪鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)和石板鎮(zhèn)等地李產(chǎn)品中的鐵含量。試驗條件下,測定檢出限為0.037μg/mL,靈敏度為0.0658μg/mL,李果酒的RSD為0.86%,李果干的RSD為0.75%;李果酒中鐵含量差異較大,在0.10~3.60mg/L,相差36倍;李果干中鐵含量總體來說相對較高,差異較大,在4.95~41.65mg/kg,相差8倍以上。分析結(jié)果表明,遵義市龍坪鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)和石板鎮(zhèn)等地區(qū)的李果實中鐵元素的含量豐富,適合大部分人食用。

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