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維生素吡咯喹啉醌對水芹種子萌發的生理效應
楊雪鵬; 周留柱; 馬科; 崔君竹; 葉建斌 鄭州輕工業大學; 食品與生物工程學院; 河南鄭州450001
關鍵詞：吡咯喹啉醌 水芹 種子萌發 生理效應
摘要：研究了不同質量濃度(4μg/mL,8μg/mL,12μg/mL和16μg/mL)的吡咯喹啉醌(PQQ)對水芹種子萌發過程的影響,結果表明:在PQQ的作用下,水芹種子的發芽率、發芽勢、發芽指數和呼吸強度均隨著PQQ質量濃度的增加而提高,其中質量濃度為16μg/mL的PQQ浸種效果最佳,PQQ具有促進水芹種子萌發的生理效應;PQQ的作用對水芹種子中淀粉酶活力影響不大,對脂肪酶和過氧化物酶活力有著明顯的增強作用.
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