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微乳型果蔬清洗劑去除農藥殘留的研究
劉冬; 張云; 商朦; 倪鑫炯; 曹玉華 蘇州綠葉日用品有限公司; 江蘇蘇州215151; 江南大學化學與材料工程學院; 江蘇無錫214122
關鍵詞：微乳液 果蔬清洗劑 農藥殘留 表面活性劑
摘要：研究了微乳型果蔬清洗劑對蔬菜表面農藥殘留的清除效果。向青菜表面噴灑含有乙酰甲胺磷、氧樂果、敵百蟲、氯氟氰菊酯的混合農藥,并于噴灑后第3天、7天、14天、21天分別進行采集,再采用微乳型果蔬清洗劑、市售去除農殘果蔬專用清洗劑和自來水分別清洗。測定青菜中4種農藥的殘留量,評估3種清洗劑對不同農藥、噴灑農藥后不同采收時間農殘的清除效果。研究結果表明:隨著噴灑農藥采收時間的延長,青菜中4種農殘均有不同程度的降低;但清洗效率明顯下降。微乳型果蔬清洗劑對4種農藥均有很好的去除效果,對噴灑后第21天采收的青菜中4種農藥的平均去除率達63.90%,而市售果蔬清洗劑和自來水的平均去除率僅為44.88%和20.76%。鑒于微乳型果蔬清洗劑良好的增溶性和滲透性,適合于蔬果表皮內部以及疏水性農藥殘留的去除。
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