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山茱萸不同組織中礦質(zhì)元素的含量分析
周博; 李黔蜀 楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 陜西楊凌712100
關(guān)鍵詞：山茱萸 礦質(zhì)元素 含量分析
摘要：礦質(zhì)元素是人體重要的物質(zhì)成分,為了掌握山茱萸的礦質(zhì)元素含量,研究測定了山茱萸葉片、干皮和果核中K、Ca、Fe、Cu、Zn、Pb、Cd、Cr等礦質(zhì)元素的含量,結(jié)果表明K含量最高,在干皮中高達7688.4mg·kg^-1;在人體必需微量元素Fe、Cu、Zn三種元素中,Zn的含量最高,達9.976mg·kg^-1,在人體具有潛在毒性的Pb、Cd、Cr三種元素中,Cd的含量最低,為0.0012mg·kg^-1。研究結(jié)果為科學(xué)食用山茱萸提供參考依據(jù)。
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