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雜交選育的優(yōu)良猴頭菌株發(fā)酵菌絲體多糖結(jié)構(gòu)特征及體外免疫活性
關(guān)鍵詞：猴頭菌 雜交育種 胞內(nèi)多糖 多糖含量 免疫活性
摘要：對猴頭菌雜交選育的3株高產(chǎn)多糖菌株(15、91、611)和親本菌株進(jìn)行液體發(fā)酵培養(yǎng),比較其液體發(fā)酵生物量與多糖含量;發(fā)酵菌絲體經(jīng)水提、分級醇沉獲得10個胞內(nèi)多糖組分,對10個多糖組分的相對分子質(zhì)量分布、單糖組成、多糖基本結(jié)構(gòu)特征和體外刺激RAW 264. 7細(xì)胞釋放NO的活性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明:3株雜交菌株在液體發(fā)酵生物量和多糖含量方面較親本菌株有不同程度的提升,菌株15糖含量提升率達(dá)到107%;雜交菌株菌絲體20%、60%(體積分?jǐn)?shù))醇沉多糖組分在相對分子質(zhì)量分布、單糖組成與某一親本菌株相似,變化較小,一般介于兩親本菌株的遺傳特性之間。雜交菌株與親本的多糖組分在紅外光譜方面無明顯差異; 10個醇沉的多糖組分均具有體外刺激巨噬細(xì)胞釋放NO的活性,其中H15P20、H91P60、H911P60具有較高的免疫活性,活性與多糖含量具有一定的相關(guān)性。研究表明,經(jīng)雜交選育獲得的高產(chǎn)多糖菌株,其發(fā)酵菌絲體多糖的結(jié)構(gòu)特征與親本差異不大,而含量大幅提高,為猴頭菌相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)提供了優(yōu)質(zhì)資源。
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