購物車(0)
ARTP誘變技術在食品和飼料加工生物催化劑改造中的應用進展
關鍵詞：酶制劑 食品和飼料加工 微生物發酵 誘變育種
摘要：食品和飼料的生物催化轉化和發酵技術成為保障餐桌安全及綠色發展的重要領域,其用酶量在工業酶制劑市場中占比最大,且增長最快。性能優良的酶制劑能顯著縮短發酵周期,降低生產成本,提高目標產物的轉化率,進而提高市場競爭力。食品和飼料加工產業除了應用分離提取的酶制劑外,很多發酵過程仍以微生物為細胞工廠進行多種酶催化轉化。該發酵過程通常涉及復雜的代謝網絡和調控機制,且很多體系不能采用基因工程技術,因此理性基因工程改造通常難以滿足應用需求。誘變育種仍然是食品和飼料加工用酶及微生物菌株改造的主要手段,需要與時俱進不斷發展新技術。近年發展起來的常壓室溫等離子體(ARTP)誘變育種技術因其具有操作簡單、安全、環境友好、突變率高、突變庫容大等特點,在食品和飼料加工微生物育種中得到了廣泛應用,取得了良好的成效。重點介紹近年ARTP在食品與飼料加工酶制劑及發酵微生物改造中的相關應用進展。
生物產業技術雜志要求:
{1}務必提供第一作者的情況簡介。作者簡介一般包括工作單位、專業職稱、郵政編碼和聯系方式（電子信箱和電話）等。
{2}本刊所有來稿須為原創未公開發表的論文稿件，署名須無爭議，文章觀點新穎、論據充分、文字精練、數據準確、論證嚴明。
{3}文題應以新穎獨特的邏輯文字組合準確地反映研究工作的內容實質和特點,文題要求簡潔而信息量豐富。
{4}參考文獻采用順序編碼制格式著錄；按正文中出現次序標引，同一文獻，同一序號，附注頁碼。格式為上標的“[序號]頁次”（如（l）、（2.6）、（5-7）、[8]98、[9]66-68、[4]26、[6]3-8……）。
{5}摘要一般應說明研究工作的目的、（研究）方法、結果和結論等，中文摘要不超過300字。
注：因版權方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社
