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食品營養(yǎng)與配餐課程中成果導(dǎo)向教學(xué)模式改革
關(guān)鍵詞：成果導(dǎo)向 食品營養(yǎng)與配餐 教學(xué)模式改革
摘要：成果導(dǎo)向教育的本質(zhì)在于讓學(xué)生以學(xué)會為主要前提,通過成果導(dǎo)向設(shè)計教學(xué)模式,并在整個成果導(dǎo)向教育過程中既滿足教育要求,又滿足社會需要。成果導(dǎo)向教育是強(qiáng)調(diào)能力培養(yǎng)的一種新型整體教育系統(tǒng),其專注于給學(xué)生制定的專業(yè)職責(zé)能力培養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力,并通過整個團(tuán)體的合作產(chǎn)生成果的一個過程。本課題擬在深入總結(jié)成果導(dǎo)向的教育理論的基礎(chǔ)上,重點探討在課程層次上成果導(dǎo)向教育模式在《食品營養(yǎng)與配餐》課程中的應(yīng)用,以期為建設(shè)其他基于成果導(dǎo)向教育理念的高水平課程提供借鑒。
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