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紅棗烏梅姜汁飲料加工工藝研究
劉玉青 曹艷華 河南省漯河食品職業學院 河南漯河462300
關鍵詞：紅棗 烏梅 生姜 功效 工藝
摘要：隨著人們生活水平的提高，人們越來越開始注重飲食與養生。紅棗烏梅姜汁飲料口感獨特，營養價值高，有驅寒保暖。活血化瘀的功效。紅棗烏梅姜汁飲料獨特的功效使它在市場上大受歡迎。本文采用實驗的方法，對紅棗烏梅姜汁飲料配方中紅棗、烏梅、生姜的配比進行研究，旨在探索出紅棗烏梅姜汁飲料中紅棗、烏梅、姜汁的最佳配比，使紅棗烏梅姜汁飲料的加工工藝更加精湛，制作出深受人們喜愛的紅棗烏梅醬汁飲料。
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