四川烹飪雜志是由四川省商務(wù)廳主管，四川省烹飪協(xié)會(huì);四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦的一本省級(jí)期刊。
四川烹飪雜志創(chuàng)刊于1983，發(fā)行周期為月刊，雜志類別為農(nóng)業(yè)類。
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《四川烹飪》創(chuàng)刊以來(lái)，本刊堅(jiān)持“傳播新理念，交流新經(jīng)驗(yàn)，于1983年創(chuàng)辦，面向全國(guó)發(fā)行的農(nóng)業(yè)類學(xué)術(shù)期刊。《四川烹飪》雜志以其豐富的內(nèi)容，融學(xué)術(shù)性與技術(shù)性為一體的特點(diǎn)，獲得了廣大學(xué)者的喜愛。
《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性兼?zhèn)洌m應(yīng)多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優(yōu)秀期刊稱號(hào)。主要欄目：食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場(chǎng)廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂。
欄目設(shè)置：食苑雜譚烹飪史話廚師的故事技術(shù)交流創(chuàng)新篇市場(chǎng)廣角地方風(fēng)味烹飪課堂
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{1}中英文對(duì)照的標(biāo)題、作者、作者單位、摘要、關(guān)鍵詞。
{2}來(lái)稿須保證首發(fā)及原創(chuàng)，已發(fā)表過(guò)的論文、抄襲的論文不予采用。來(lái)稿確保不涉及保密、署名無(wú)爭(zhēng)議等，作者文責(zé)自負(fù)。本刊保留以法律途徑追究相關(guān)作者責(zé)任的權(quán)利。
{3}正文篇名應(yīng)簡(jiǎn)明、具體、確切，一般不超過(guò)20個(gè)字。
{4}需標(biāo)明文獻(xiàn)原發(fā)表時(shí)間和引用的日期。
{5}摘要論著須附中文摘要，重要文章還必須附英文摘要。摘要必須包括目的、方法、結(jié)果(應(yīng)給出主要數(shù)據(jù))、結(jié)論四部分，各部分冠以相應(yīng)的標(biāo)題。采用第三人稱撰寫，不用“本文”等主語(yǔ)。
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作者： 刊期：2012年第10期
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作者： 刊期：2012年第10期
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中間經(jīng)過(guò)幾次退修，除了第一次的是按照四川烹飪雜志審稿專家的意見進(jìn)行之外，其它的都是按照編輯的要求進(jìn)行修改，雜志的審稿還是挺快的，對(duì)于比較對(duì)口且創(chuàng)新性較強(qiáng)的稿子優(yōu)先錄用，我的研究?jī)?nèi)容較為少見，審稿時(shí)間長(zhǎng)了一些。
整體來(lái)說(shuō)四川烹飪雜志還是非常不錯(cuò)的，文章質(zhì)量也都非常上乘，投稿的話，關(guān)鍵看推送的審稿專家，有的根本不認(rèn)真看，同樣的文章剛開始的一個(gè)審稿人說(shuō)拒稿，提的意見非常不專業(yè)。要求重審后，發(fā)給另一個(gè)專家，提了一些修改意見，還比較中肯。
第一篇文章，啥都不懂，也木有人可以請(qǐng)教，連投稿都不知道從哪兒，還好被我發(fā)現(xiàn)了客服，哈哈機(jī)智如我。投稿，返修，校稿……所有過(guò)程總算學(xué)到了。建議，投稿的不要心急，一步步弄透了再做，祝大家投一篇中一篇早點(diǎn)畢業(yè)。
《四川烹飪》的審稿速度很快，我5月28日投稿，兩個(gè)意見分別于6月20日和6月25日返回，相當(dāng)快，然后，修改后6月30日錄用。要求算法描述詳盡，實(shí)驗(yàn)結(jié)果盡量充實(shí)。這是我投稿經(jīng)驗(yàn)，對(duì)待專家提出的意見，一定認(rèn)真修改。態(tài)度端正。
該刊最兩年來(lái)影響較大提升，文章質(zhì)量不斷提高。審稿速度很快，周期也較短。專家會(huì)給出很詳細(xì)的修改意見。因此，該刊值得一投。PS：編輯態(tài)度很好，十分負(fù)責(zé)。
大概1個(gè)多月之后給了審稿意見。感覺四川烹飪雜志還是比較快的。一共有兩個(gè)審稿人，第二個(gè)審稿人意見比較強(qiáng)硬，因此被編輯直接拒稿了。文章投的比較匆忙，里面竟然有致命的錯(cuò)誤，被審稿人指出來(lái)了，所以一定要仔細(xì)。
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